7/22/15

Cần Tây - Celery

Cần Tây, một loại rau rất thông dụng tại Mỹ và các nước tại Âu Châu nhưng ít người biết được hạt của nó lại vừa là một thứ gia vị ngon vừa là dược phẩm khá nổi tiếng. 

Rau Cần cao từ 60 đến 90cm, sau khi trồng đến năm thứ hai cây sẽ cho những hạt nhỏ cỡ 1/20 inch hình bầu dục, màu lợt có mùi thơm dịu. Hạt có vị nồng và hơi đắng hơn lá và cọng Cần. Hạt nhỏ đến mức mà mỗi gram chứa khoảng 2,500 hạt. Hạt Cần được dùng làm gia vị và nuôi chim, đồng thời sử dụng như thuốc tiêu thực, giúp loại nước ra khỏi cơ thể (thông tiểu) và kích thích tình dục.

alt

Khi chưng cất hạt cung cấp một loại tinh dầu màu vàng nhạt được dùng trong kỹ nghệ rượu, nước hoa, và xà-phòng.

Dấp cá

alt

Dấp Cá là loại rau mà có người không đồng ý là “thơm” mà còn cho là tanh; nhưng cũng là loại rau không thể thiếu trong món rau sống của người miền Nam. Rau Dấp Cá rất ít được sử dụng trong Y học Tây Phương, nhưng rất quen thuộc trong Y học Trung Hoa, Nhật Bản, và trong y học dân gian Việt Nam và Ấn Độ.

7/21/15

VẬN ĐỘNG THẾ NÀO ĐỂ GIẢM MỠ MÁU

Thường thường người ta đều tưởng rằng vận động thể thao thể dục với cường độ mạnh như chạy marathon, tennis, vũ cầu kéo dài, bơi đua, tập tạ, đánh võ, chạy xe đạp nhanh.v.v..cho đến khi thở mệt hỗn hển, mồ hôi ra như tắm tức là có tác dụng giảm mỡ trong máu (cholesterol, triglycerid) . Rồi khi đi thử máu thấy mỡ vẫn còn cao như cũ hoặc siêu âm thấy gan vẫn còn bị nhiễm mỡ, không bớt gì hết. Tại sao ?

BS. Lê văn Vĩnh

Trong cuộc sống văn minh và đầy đủ dinh dưỡng như hiện nay, bệnh lý tim mạch và đột quị cũng như béo phì chiếm một tỷ lệ tử vong hoặc tàn phế rất cao không chỉ xảy đến cho người già mà còn cho người trẻ nữa nếu không biết cách hạn chế dinh dưỡng và tập luyện một cách hợp lý trong sự thu nhập đường và mỡ vào cơ thể chúng ta

Có rất nhiều người nghĩ rằng chơi thể dục thể thao với cường độ mạnh là hoặc thể dục qua loa sơ sơ là có thể làm tiêu mỡ, đường nhưng sự thật là không phải thế…Rốt cuộc theo với thời gian năm tháng bệnh tật kéo đến rất sớm như gan nhiễm mỡ, cao huyết áp, tiểu đường, xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim và đột quị…..Do đó bài viết này nhằm giúp quí bạn hiểu rõ và nắm vững sự vận động hợp lý trong mục tiêu ngừa và trị liệu các rối loạn chuyễn hóa mỡ bằng phương thức vận động

TỪ MỘT LÁ THƯ THẮC MẮC…

Tôi năm nay 55 tuổi, thử máu thấy cholesterol cao, mỡ máu tăng (triglycerid) , gan nhiễm mỡ, vợ tôi 50 tuổi người gầy ốm cũng bị cao như tôi. Tôi đánh tennis, vợ tôi chơi vũ cầu liên tục 2 giờ mỗi ngày, Sáu tháng sau thử lại cả 2 người thì vẫn thấy mỡ và cholesterol cao không giảm cùng với sự tồn tại gan nhiễm mỡ. Tôi thắc mắc là tại sao có vận động cơ thể tối đa đều đặn như thế mà không giảm mỡ trong máu và vợ tôi gầy ốm mà tại sao vẫn bị mỡ cao ?

Chuyện “ân ái” ở vương quốc dê

 de, vuong quoc de

Hiếm có loài vật nào mà khả năng sinh lý được truyền tụng nhiều như dê. Tại các thành phố, quán thịt dê mọc lên như nấm và “ngọc dương" luôn được giới ăn nhậu săn lừng từng bữa.

Để chứng nghiệm cho những lời đồn đoán từng được nghe, chúng tôi về với tỉnh Ninh Thuận, nơi được xem là "vương quốc" của loài dê.

Bí quyết ăn uống để trẻ lâu của phụ nữ Nhật

Phụ nữ Nhật Bản luôn nổi tiếng với thân hình thanh mảnh,thon gọn và vẻ đẹp không tuổi. Bí quyết của họ chính là thực đơn ăn uống lành mạnh mỗi ngày.

1. Rong biển

Rong biển có chứa nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, từ kali,vitamin C đến canxi, beta-carotene. Với người Nhật Bản, rong biển được coi là món ăn truyền thống. Với hàm lượng dinh dưỡng cao mà lại không gây béo phì, phụ nữ Nhật Bản đưa rong biển vào món ăn hàng ngày, vừa tốt cho sức khỏe, lại vừa có công dụng làm đẹp hữu ích.

7/19/15

Trung Quốc : Chơi chứng khoán như là đan áo

Minh Anh(RFI)

mediaNgười dân Trung Quốc theo dõi giá cổ phiếu tại một điểm mua bán trung gian.REUTERS/Jon Woo

« Trung Quốc, vương quốc của những người học nghề buôn chứng khoán » là hàng tít nhỏ nhận định trên Libération số ra ngày cuối tuần 18/07/2015. Mua và bán chứng khoán là niềm vui cả nước. Nhận định trên được nhật báo đính kèm với tấm ảnh các bà trung niên ngồi dán mắt lên các màn hình tại một sàn giao dịch trung gian, theo dõi biến động của giá cổ phiếu.