Cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu, hỗ trợ chức năng gan,... là những lợi ích cơ thể có thể nhận được khi ăn su su.
Su su chứa nhiều chất dinh dưỡng và hợp chất chống oxy hóa, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, theo chuyên trang sức khỏe Healthline (Mỹ).
Su su xuất xứ từ Mexico và một số khu vực khác thuộc Mỹ Latinh. Hiện nay, su su được biết đến gần như trên toàn thế giới. Ở Việt Nam, su su là một loại quả vô cùng quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày.
 |
| Ảnh minh họa |
Giàu dinh dưỡng
Một trong những đặc điểm nổi bật nhất của su su là hàm lượng dinh dưỡng. Loại quả này chứa nhiều loại vitamin thiết yếu, khoáng chất và chất xơ.
Trung bình trong một quả su su 203 g có chứa 2 g đạm, 4 g chất xơ (14% nhu cầu chất xơ hằng ngày). Ngoài ra, trong su su còn có vitamin C, vitamin B9, vitamin K, vitamin B6, mangan, đồng, kẽm, kali, magie.
Bên cạnh dinh dưỡng cao, su su chứa ít calo, ít chất béo và natri. Do đó, loại quả này được đánh giá là tốt cho sức khỏe và phù hợp với chế độ ăn kiêng.
Chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, giúp bảo vệ cơ thể chống lại tổn thương tế bào, giảm viêm và giảm căng thẳng. Theo Healthline, su su cung cấp chất chống oxy hóa quercetin, myricetin, morin và kaempferol.
Trong số các chất chống oxy hóa nói trên, myricetin là loại chất có nhiều nhất trong su su. Nghiên cứu cho thấy myricetin có đặc tính chống ung thư, trị đái tháo đường và chống viêm.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Ăn su su có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch như huyết áp cao, cholesterol cao và lưu lượng máu kém. Nghiên cứu trên động vật chỉ ra rằng các hợp chất trong su su có thể giúp thư giãn mạch máu, giúp cải thiện lưu lượng máu và giảm huyết áp.
Ngoài ra, chất chống oxy hóa myricetin có trong quả su su cũng được chứng minh là có tác dụng giảm cholesterol.
Thúc đẩy kiểm soát lượng đường trong máu
Su su có tổng lượng carbohydrate thấp và nhiều chất xơ hòa tan, có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu.
Hỗ trợ chức năng gan
Bệnh gan nhiễm mỡ là tình trạng lượng mỡ dư thừa tích tụ vào các mô gan. Mỡ tích tụ nhiều trong gan sẽ ảnh hưởng đến khả năng hoạt động bình thường của gan.
Nghiên cứu cho thấy các hợp chất trong su su có thể bảo vệ cơ thể chống lại sự tích tụ chất béo trong gan, ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ.
Hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa
Hệ tiêu hóa chịu trách nhiệm cho nhiều chức năng thiết yếu của cơ thể như giải độc, miễn dịch, tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng. Theo Healthline, tiêu thụ trái cây và rau quả như su su có thể tăng cường chức năng hệ tiêu hóa.
Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng thực phẩm giàu flavonoid như su su hỗ trợ các enzym tiêu hóa loại bỏ và bài tiết các chất cặn bã trong đường tiêu hóa. Hơn nữa, chất xơ trong su su có thể giúp duy trì lợi khuẩn đường ruột.
Hồng Sơn-Báo Thanh niên đăng ngày 12.08.2023
Qua hay quả?
Có sự phân biệt trong tiếng Trung.
1)- Gọi là quả 果gồm tất cả loại trái do cây thân mộc mà ra như: Xoài, mít, chôm chôm, ổi...
2)- Gọi là qua 瓜 gồm tất cả trái do dây leo sinh ra như khổ qua 苦瓜( dưa đắng có khi gọi là trái đắng), dưa hấu 西瓜 (tây qua) , bí đao (đông qua 冬瓜),bí ngô (nam qua (南瓜), dưa chuột : hoàng qua: (黄瓜)...
Trong tiếng Việt không thấy có sự phân biệt giữa quả và qua.
Sự phân biệt giữa cây và dây là cây thân mộc sinh trưởng nhiều năm, cho ra trái nhiều năm. Trái lại, dây leo chỉ sinh ra trái trong một năm mà thôi. Sau mùa thu hoạch thì phải trồng lại. Dĩ nhiên có những trường hợp ngoại lệ TD như đu đủ.
Su su tiếng Trung có tên là 佛手瓜 phật thủ qua (dưa tay phật). Mặc dù là dưa nhưng trong tiếng Việt vẫn gọi là TRÁI SU SU. (tiếng Anh Chayote)
Thưa các bạn,
Đã xào với bún tàu hết một nửa.😀
TLK
Xem video:
1)- Cách trồng su su
